腊八节 | 艾瑞博祝您年年有暖，事事“粥”全！

岁终之月称“腊”的含义有三：

      一曰腊者，接也，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；

      二曰腊者同猎，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；

      三曰腊者，逐疫迎春，古时我国一些地方有腊祭的习俗，腊祭的对象，则是祖先以及五位家神（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）。

      而腊八的形成与演变更是源远流长。自上古至商周，再到先秦，腊八这个传统节日还真不来虚的，经历了几千年的更迭。

在北方一些地区，人们有在腊八这天腌制腊八蒜的习俗。将新鲜的大蒜瓣放入醋坛中，加入适量的糖和盐，密封腌制一段时间后，蒜瓣会变得翠绿，味道酸甜可口，有开胃消食、杀菌的功效。

喝腊八粥 

腊八粥也是腊八节最具代表性的食物之一。通常腊八粥是用各种米（糯米、大米、玉米、黄米、高粱米、黑米等）、各类豆（芸豆、赤豆、绿豆、大豆、扁豆等）、不同干果（大枣、板栗、杏仁、花生、核桃、百合、桂圆、莲子等），杂以豆腐、薯芋、肉品、蔬菜等熬煮而成。很多家庭在腊八节当天会将腊八粥分享给亲朋好友，传递祝福。

腊八醋 

腊八醋，传统腊八节习俗。在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。